うこっけい卵 全卵 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
うこっけい卵 全卵 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うこっけい卵 全卵 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 12.6 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | | 10.7 | g | | たんぱく質 | 12 | 27.9 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 2.9 | 7.6 | g | | コレステロール | 550 | 1 | 549 | mg | | 脂質 | 13 | 4.9 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 14.3 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 40.8 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 13.8 | -12.9 | g | | ナトリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カリウム | 150 | 3800 | -3650 | mg | | カルシウム | 53 | 920 | -867 | mg | | マグネシウム | 11 | 700 | -689 | mg | | リン | 220 | 530 | -310 | mg | | 鉄 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.25 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 30000 | -29974 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 2500 | -2340 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 13 | -11.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 1100 | -1096 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.61 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 14 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 720 | -714 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 1.24 | 0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 13 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |