うこっけい卵 全卵 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
うこっけい卵 全卵 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うこっけい卵 全卵 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 11.2 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 18 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 12 | 18.3 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 1.6 | 8.9 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 13 | 2.3 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 52.1 | -51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 54.9 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 64.3 | -63.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.9 | -3 | g | | ナトリウム | 140 | 6 | 134 | mg | | カリウム | 150 | 1300 | -1150 | mg | | カルシウム | 53 | 110 | -57 | mg | | マグネシウム | 11 | 200 | -189 | mg | | リン | 220 | 690 | -470 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.12 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 8.25 | -8.21 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 6 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.6 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 200 | -194 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 2.58 | -0.8 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 13 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |