うこっけい卵 全卵 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
うこっけい卵 全卵 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うこっけい卵 全卵 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 2.5 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 35 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 12 | 37.5 | -25.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 20.2 | -9.7 | g | | コレステロール | 550 | (Tr) | 550 | mg | | 脂質 | 13 | 21.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 15.9 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 33.3 | -32.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | ナトリウム | 140 | 5 | 135 | mg | | カリウム | 150 | 2000 | -1850 | mg | | カルシウム | 53 | 160 | -107 | mg | | マグネシウム | 11 | 240 | -229 | mg | | リン | 220 | 710 | -490 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.31 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.24 | -3.2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 7 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 38 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.26 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 260 | -254 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.71 | 1.07 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 13 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |