うこっけい卵 全卵 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
うこっけい卵 全卵 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うこっけい卵 全卵 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 6.9 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 49.7 | -39 | g | | たんぱく質 | 12 | 50.4 | -38.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 30 | -19.5 | g | | コレステロール | 550 | 0 | 550 | mg | | 脂質 | 13 | 32.1 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | ナトリウム | 140 | 12 | 128 | mg | | カリウム | 150 | 840 | -690 | mg | | カルシウム | 53 | 210 | -157 | mg | | マグネシウム | 11 | 220 | -209 | mg | | リン | 220 | 600 | -380 | mg | | 鉄 | 2.2 | 8.3 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 3.27 | -3.19 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.43 | -3.39 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 160 | 0 | 160 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 8 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 1 | 0 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 55 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 13 | -10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 38 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.55 | 1.23 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 13 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |