うこっけい卵 全卵 生 と洋風料理 フライ類 いかフライの栄養素を比較
うこっけい卵 全卵 生と洋風料理 フライ類 いかフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うこっけい卵 全卵 生 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 54.9 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 10.4 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 12 | 13.3 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 10.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 550 | 230 | 320 | mg | | 脂質 | 13 | 11.3 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 21.1 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 19.3 | -19 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 22.6 | -18.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 19.7 | -19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 140 | 200 | -60 | mg | | カリウム | 150 | 140 | 10 | mg | | カルシウム | 53 | 16 | 37 | mg | | マグネシウム | 11 | 22 | -11 | mg | | リン | 220 | 150 | 70 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 160 | 8 | 152 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 1 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 8 | 152 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.1 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 13 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 0.25 | 1.53 | mg | | ビオチン | | 4.2 | -4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 13 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |