うこっけい卵 全卵 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
うこっけい卵 全卵 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うこっけい卵 全卵 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 41.2 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 20.5 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 12 | 24.2 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 17.2 | -6.7 | g | | コレステロール | 550 | 110 | 440 | mg | | 脂質 | 13 | 18.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 14.3 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 13 | -12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 17 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 13.3 | -12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | g | | ナトリウム | 140 | 990 | -850 | mg | | カリウム | 150 | 430 | -280 | mg | | カルシウム | 53 | 11 | 42 | mg | | マグネシウム | 11 | 32 | -21 | mg | | リン | 220 | 240 | -20 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 160 | 28 | 132 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 6 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 28 | 132 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.2 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 45 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.23 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 10 | -7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 23 | -17 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 1.19 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 13 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |