うこっけい卵 全卵 生 と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の栄養素を比較
うこっけい卵 全卵 生と鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うこっけい卵 全卵 生 | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 62.7 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 13.3 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 12 | 14.9 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 18.2 | -7.7 | g | | コレステロール | 550 | 85 | 465 | mg | | 脂質 | 13 | 19.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 140 | 67 | 73 | mg | | カリウム | 150 | 250 | -100 | mg | | カルシウム | 53 | 5 | 48 | mg | | マグネシウム | 11 | 17 | -6 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 160 | 62 | 98 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 62 | 98 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.8 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 41 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.26 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 8.2 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 2.1 | -1 | μg | | 葉酸 | 6 | 10 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 1.2 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 13 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 皮及び皮下脂肪： 40.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |