うこっけい卵 全卵 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
うこっけい卵 全卵 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うこっけい卵 全卵 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 57.6 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | 24.9 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 12 | 29.6 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 4.5 | 6 | g | | コレステロール | 550 | 480 | 70 | mg | | 脂質 | 13 | 7.7 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 10.3 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 140 | 690 | -550 | mg | | カリウム | 150 | 280 | -130 | mg | | カルシウム | 53 | 8 | 45 | mg | | マグネシウム | 11 | 24 | -13 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 160 | 17000 | -16840 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 17000 | -16840 | μg | | ビタミンD | 1 | 0.9 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 5.17 | -4.85 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 26 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.66 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 24 | -22.9 | μg | | 葉酸 | 6 | 310 | -304 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 7.28 | -5.5 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 13 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |