うこっけい卵 全卵 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
うこっけい卵 全卵 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | うこっけい卵 全卵 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 73.7 | 31.5 | 42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.7 | | 10.7 | g | | たんぱく質 | 12 | 15.2 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.5 | 45.6 | -35.1 | g | | コレステロール | 550 | 260 | 290 | mg | | 脂質 | 13 | 52.3 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.1 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 140 | 100 | 40 | mg | | カリウム | 150 | 270 | -120 | mg | | カルシウム | 53 | 130 | -77 | mg | | マグネシウム | 11 | 9 | 2 | mg | | リン | 220 | 190 | 30 | mg | | 鉄 | 2.2 | 19 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 160 | 6000 | -5840 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | (Tr) | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 6000 | -5840 | μg | | ビタミンD | 1 | 8.6 | -7.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 24 | -22.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 16 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.68 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.6 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 7.8 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 6 | 280 | -274 | μg | | パントテン酸 | 1.78 | 1.33 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 13 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |