その他 なぎなたこうじゅ 浸出液 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
その他 なぎなたこうじゅ 浸出液ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 なぎなたこうじゅ 浸出液 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 99.9 | 79.5 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 0 | 4 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 4.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | Tr | 3.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 8.5 | -8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 7 | 690 | -683 | mg | | カルシウム | 1 | 550 | -549 | mg | | マグネシウム | Tr | 87 | -87 | mg | | リン | 1 | 76 | -75 | mg | | 鉄 | Tr | 2.8 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | Tr | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 5700 | -5700 | μg | | レチノール活性当量 | | 480 | -480 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 8.5 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 96 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | Tr | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 浸出法：焙煎した茎葉及び花6g/水2000mL、加熱・沸騰後10分煮出し、タンニン：0g | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |