その他 青汁 ケール としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
その他 青汁 ケールとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 青汁 ケール | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 64.1 | -61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 3.4 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 13.7 | -10.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 14 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.4 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.1 | -13.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 12.8 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 28 | 4.4 | 23.6 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 17.8 | 52.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 8.6 | 0.6 | 8 | g | | ナトリウム | 230 | 32 | 198 | mg | | カリウム | 2300 | 230 | 2070 | mg | | カルシウム | 1200 | 40 | 1160 | mg | | マグネシウム | 210 | 13 | 197 | mg | | リン | 270 | 84 | 186 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.25 | 2.5 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 9 | 4 | 5 | μg | | クロム | 12 | 1 | 11 | μg | | モリブデン | 130 | 5 | 125 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-カロテン | 10000 | 15 | 9985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 15 | 9985 | μg | | レチノール活性当量 | 860 | 1 | 859 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 9.4 | 2.4 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1500 | 17 | 1483 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.18 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.75 | 0.13 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 820 | 12 | 808 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.94 | 0.37 | mg | | ビオチン | 20 | 5.2 | 14.8 | μg | | ビタミンC | 1100 | 0 | 1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |