その他 青汁 ケール と（もやし類） 大豆もやし 茹で物の栄養素を比較
その他 青汁 ケールと（もやし類） 大豆もやし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 青汁 ケール | （もやし類） 大豆もやし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 93 | -90.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 2.2 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 2.9 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 1 | 45.7 | g | | 食物繊維総量 | 28 | 2.2 | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 2.2 | 68 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.6 | 0.3 | 8.3 | g | | ナトリウム | 230 | 1 | 229 | mg | | カリウム | 2300 | 50 | 2250 | mg | | カルシウム | 1200 | 24 | 1176 | mg | | マグネシウム | 210 | 19 | 191 | mg | | リン | 270 | 43 | 227 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.35 | 2.4 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 9 | | 9 | μg | | クロム | 12 | | 12 | μg | | モリブデン | 130 | | 130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 10000 | Tr | 10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | (Tr) | 10000 | μg | | レチノール活性当量 | 860 | 0 | 860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.4 | 0.6 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 1500 | 49 | 1451 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.75 | 0.04 | 0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 820 | 39 | 781 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.19 | 1.12 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 1100 | 1 | 1099 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 備考 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |