その他 青汁 ケール と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
その他 青汁 ケールと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 青汁 ケール | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 63.2 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 24.5 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 27.9 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 6 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 4.4 | 7.1 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 5.6 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 28 | 0 | 28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 1 | 69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.6 | 0.7 | 7.9 | g | | ナトリウム | 230 | 43 | 187 | mg | | カリウム | 2300 | 220 | 2080 | mg | | カルシウム | 1200 | 4 | 1196 | mg | | マグネシウム | 210 | 19 | 191 | mg | | リン | 270 | 160 | 110 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.01 | 2.74 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 9 | 25 | -16 | μg | | クロム | 12 | 0 | 12 | μg | | モリブデン | 130 | Tr | 130 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 24 | | 24 | μg | | β-カロテン | 10000 | | 10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | | 10000 | μg | | レチノール活性当量 | 860 | 1 | 859 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.4 | 0.5 | 8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 8 | 1492 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.26 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 6 | 4.2 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.75 | 0.34 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 820 | 9 | 811 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 0.82 | 0.49 | mg | | ビオチン | 20 | 2.9 | 17.1 | μg | | ビタミンC | 1100 | 1 | 1099 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |