その他 青汁 ケール と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
その他 青汁 ケールと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 青汁 ケール | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 33.3 | -31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 21.8 | -11 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 25.1 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 24 | -21.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 4.4 | 25.3 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 18.5 | 28.2 | g | | 食物繊維総量 | 28 | 0.9 | 27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 14.9 | 55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.6 | 1.4 | 7.2 | g | | ナトリウム | 230 | 140 | 90 | mg | | カリウム | 2300 | 440 | 1860 | mg | | カルシウム | 1200 | 17 | 1183 | mg | | マグネシウム | 210 | 33 | 177 | mg | | リン | 270 | 260 | 10 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.12 | 0.05 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.15 | 2.6 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 9 | 30 | -21 | μg | | クロム | 12 | Tr | 12 | μg | | モリブデン | 130 | 6 | 124 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 10000 | 7 | 9993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 7 | 9993 | μg | | レチノール活性当量 | 860 | 3 | 857 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 9.4 | 4.1 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 9.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1500 | 32 | 1468 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 1.09 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.32 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 6 | 7.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 13 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.75 | 0.33 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 820 | 6 | 814 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.16 | 0.15 | mg | | ビオチン | 20 | 4.6 | 15.4 | μg | | ビタミンC | 1100 | 1 | 1099 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 備考 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |