その他 青汁 ケール と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
その他 青汁 ケールと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 青汁 ケール | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 2.3 | 53.2 | -50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 22.3 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 25.8 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 20 | -17.2 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 4.4 | 21 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 46.7 | 2.8 | 43.9 | g | | 食物繊維総量 | 28 | 0 | 28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.2 | 0.1 | 70.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.6 | 1.7 | 6.9 | g | | ナトリウム | 230 | 54 | 176 | mg | | カリウム | 2300 | 450 | 1850 | mg | | カルシウム | 1200 | 7 | 1193 | mg | | マグネシウム | 210 | 34 | 176 | mg | | リン | 270 | 300 | -30 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | マンガン | 2.75 | 0.01 | 2.74 | mg | | ヨウ素 | 5 | 7 | -2 | μg | | セレン | 9 | 23 | -14 | μg | | クロム | 12 | 0 | 12 | μg | | モリブデン | 130 | Tr | 130 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン | 10000 | 0 | 10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 110 | 0 | 110 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 0 | 10000 | μg | | レチノール活性当量 | 860 | 22 | 838 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 9.4 | 6 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1500 | 10 | 1490 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.31 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.13 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 6 | 9.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 15 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.75 | 0.5 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 820 | 24 | 796 | μg | | パントテン酸 | 1.31 | 1.56 | -0.25 | mg | | ビオチン | 20 | 7.8 | 12.2 | μg | | ビタミンC | 1100 | 2 | 1098 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 備考 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |