その他 麦茶 浸出液 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
その他 麦茶 浸出液と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 麦茶 浸出液 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 99.7 | 15.2 | 84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64.2 | -64.2 | g | | たんぱく質 | Tr | 77.1 | -77.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 14.8 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | Tr | 4 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 130 | -129 | mg | | カリウム | 6 | 940 | -934 | mg | | カルシウム | 2 | 28 | -26 | mg | | マグネシウム | Tr | 70 | -70 | mg | | リン | 1 | 790 | -789 | mg | | 鉄 | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 銅 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | マンガン | Tr | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45 | -45 | μg | | セレン | 0 | 320 | -320 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0 | 45 | -45 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 61 | -61 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ビオチン | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 浸出法： 麦茶 50 g/ 湯 1500 mL、沸騰後 5 分放置 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |