その他 昆布茶 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
その他 昆布茶としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 昆布茶 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 1.4 | 64.1 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | | 7.5 | g | | たんぱく質 | 5.2 | 3.4 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 13.7 | -13.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 14 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 35.1 | 14.4 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 33.4 | 13.1 | 20.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.5 | 12.8 | 21.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.4 | -1.6 | g | | 糖アルコール | 2.3 | 0.8 | 1.5 | g | | 炭水化物 | 42 | 17.8 | 24.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 51.3 | 0.6 | 50.7 | g | | ナトリウム | 20000 | 32 | 19968 | mg | | カリウム | 580 | 230 | 350 | mg | | カルシウム | 88 | 40 | 48 | mg | | マグネシウム | 51 | 13 | 38 | mg | | リン | 14 | 84 | -70 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 26000 | 0 | 26000 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 13 | 1 | 12 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 30 | 15 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 15 | 16 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 13 | 17 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.01 | 0.94 | -0.93 | mg | | ビオチン | 0.5 | 5.2 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 51.3 | 0.1 | 51.2 | g | | 備考 | 粉末製品
(100 g：198mL、100 mL：51g) | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |