コーヒー・ココア類 ココア ミルクココア と（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ミルクココアと（もやし類） ブラックマッペもやし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ミルクココア | （もやし類） ブラックマッペもやし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 90.6 | -89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 2.3 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | | 6.6 | g | | コレステロール | | | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 0.9 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.8 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.1 | 6.7 | 68.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.4 | 5.8 | 74.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 270 | 9 | 261 | mg | | カリウム | 730 | 71 | 659 | mg | | カルシウム | 180 | 18 | 162 | mg | | マグネシウム | 130 | 13 | 117 | mg | | リン | 240 | 34 | 206 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.93 | 0.07 | 0.86 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.1 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 38 | -38 | μg | | レチノール | 8 | | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | | 8 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.06 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 53 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | 備考 | 別名： インスタントココア、調整ココア
粉末製品
テオブロミン： 0.3 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.9 g | 種皮及び損傷部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |