コーヒー・ココア類 ココア ミルクココア ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ミルクココアととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ミルクココア | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 79.5 | -77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 4 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 4.7 | 1.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 4.9 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.1 | 3.4 | 71.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 6.3 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.4 | 8.5 | 71.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 2.6 | 0 | g | | ナトリウム | 270 | 2 | 268 | mg | | カリウム | 730 | 690 | 40 | mg | | カルシウム | 180 | 550 | -370 | mg | | マグネシウム | 130 | 87 | 43 | mg | | リン | 240 | 76 | 164 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.93 | 0.13 | 0.8 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.47 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 5700 | -5700 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 480 | -472 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 8.5 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.28 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 96 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 0.45 | 0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： インスタントココア、調整ココア
粉末製品
テオブロミン： 0.3 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.9 g | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |