コーヒー・ココア類 ココア ミルクココア とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ミルクココアとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ミルクココア | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 8.7 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.2 | -30.2 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 37.1 | -29.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 4.7 | 1.9 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 6.8 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.1 | 19.5 | 55.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 32.6 | -27.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 80.4 | 43.1 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 4.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 270 | 120 | 150 | mg | | カリウム | 730 | 1600 | -870 | mg | | カルシウム | 180 | 19 | 161 | mg | | マグネシウム | 130 | 91 | 39 | mg | | リン | 240 | 840 | -600 | mg | | 鉄 | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.93 | 0.2 | 0.73 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.4 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 8.81 | -8.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 3.72 | -3.3 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 28 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.28 | -1.21 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 3800 | -3788 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 5.73 | -4.83 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： インスタントココア、調整ココア
粉末製品
テオブロミン： 0.3 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.9 g | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |