コーヒー・ココア類 ココア ミルクココア とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ミルクココアとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ミルクココア | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 68.1 | -66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 16.5 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.8 | 1.5 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 75.1 | 5.6 | 69.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.5 | 10.3 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 80.4 | 12.1 | 68.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 270 | 39 | 231 | mg | | カリウム | 730 | 620 | 110 | mg | | カルシウム | 180 | 16 | 164 | mg | | マグネシウム | 130 | 37 | 93 | mg | | リン | 240 | 360 | -120 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 7.8 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.93 | 0.36 | 0.57 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.19 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンD | | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 2.21 | -2.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 1.78 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 27 | -25.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 1900 | -1888 | μg | | パントテン酸 | 0.9 | 2.29 | -1.39 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： インスタントココア、調整ココア
粉末製品
テオブロミン： 0.3 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.9 g | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |