コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 64.1 | -60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | | 13.5 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 3.4 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 13.7 | 7.2 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 14 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 14.4 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 13.1 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 12.8 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 4.4 | 19.5 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 17.8 | 24.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 灰分 | 7.5 | 0.6 | 6.9 | g | | ナトリウム | 16 | 32 | -16 | mg | | カリウム | 2800 | 230 | 2570 | mg | | カルシウム | 140 | 40 | 100 | mg | | マグネシウム | 440 | 13 | 427 | mg | | リン | 660 | 84 | 576 | mg | | 鉄 | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.7 | 6.3 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.08 | 3.72 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 15 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 5.3 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 17 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.9 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 12 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.94 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |