コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア とえのきたけ 油いための栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアとえのきたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | えのきたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 83.3 | -79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 1.7 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 3 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 3.7 | 17.2 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 3.9 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 1.1 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 1.1 | 8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 5.5 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 4.6 | 19.3 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 8.8 | 33.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | ナトリウム | 16 | 3 | 13 | mg | | カリウム | 2800 | 380 | 2420 | mg | | カルシウム | 140 | Tr | 140 | mg | | マグネシウム | 440 | 16 | 424 | mg | | リン | 660 | 120 | 540 | mg | | 鉄 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.6 | 6.4 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.11 | 3.69 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 1.2 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 4 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 7.2 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 7.8 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 47 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.47 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |