コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアとブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 79.2 | -75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 4.8 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 6.9 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | | 20.9 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 6.3 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 3.2 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 3.2 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 8.2 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | | 23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 6.1 | 36.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.5 | 6 | g | | ナトリウム | 16 | 9 | 7 | mg | | カリウム | 2800 | 590 | 2210 | mg | | カルシウム | 140 | 64 | 76 | mg | | マグネシウム | 440 | 37 | 403 | mg | | リン | 660 | 140 | 520 | mg | | 鉄 | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 7 | 1.1 | 5.9 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.11 | 3.69 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 1200 | -1170 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 97 | -94 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 3.5 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 270 | -268 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.28 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.5 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.52 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 340 | -309 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 1.47 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |