コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアと（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 53.7 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 5 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 8.2 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 5.2 | 15.7 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 5.9 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 1.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 1.2 | 8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 27.6 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 6.8 | 17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 30.6 | 11.8 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.6 | 5.9 | g | | ナトリウム | 16 | 16 | 0 | mg | | カリウム | 2800 | 610 | 2190 | mg | | カルシウム | 140 | 18 | 122 | mg | | マグネシウム | 440 | 29 | 411 | mg | | リン | 660 | 200 | 460 | mg | | 鉄 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 7 | 1 | 6 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.21 | 3.59 | mg | | マンガン | | 0.36 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 2 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 1.5 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 3 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.3 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.8 | -1.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 120 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.68 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |