コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア と（なす類） べいなす 果実 素揚げの栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアと（なす類） べいなす 果実 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | （なす類） べいなす 果実 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 74.8 | -70.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 0.8 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 1 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 16.5 | 4.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 17 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 3.2 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 3.1 | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 5.1 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 1.8 | 22.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 6.7 | 35.7 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 灰分 | 7.5 | 0.5 | 7 | g | | ナトリウム | 16 | 1 | 15 | mg | | カリウム | 2800 | 220 | 2580 | mg | | カルシウム | 140 | 10 | 130 | mg | | マグネシウム | 440 | 14 | 426 | mg | | リン | 660 | 26 | 634 | mg | | 鉄 | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.2 | 6.8 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.09 | 3.71 | mg | | マンガン | | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 20 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 7.5 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 31 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 0.8 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 12 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.3 | 0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
植物油（調合油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |