コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 86.7 | -82.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 2.5 | 11 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 3.4 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | Tr | 20.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 0.1 | 21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 2.5 | 21 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 5.7 | 18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 7.2 | 35.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 2.2 | 5.3 | g | | ナトリウム | 16 | 3 | 13 | mg | | カリウム | 2800 | 650 | 2150 | mg | | カルシウム | 140 | 490 | -350 | mg | | マグネシウム | 440 | 79 | 361 | mg | | リン | 660 | 65 | 595 | mg | | 鉄 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.4 | 6.6 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.12 | 3.68 | mg | | マンガン | | 0.43 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 5100 | -5100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 5200 | -5170 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 430 | -427 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.7 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 0.1 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 230 | -228 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.28 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 87 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.41 | 0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 92 | -92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |