コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアと（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 65.5 | -61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 2.5 | 11 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 2.7 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 0.1 | 20.8 | g | | コレステロール | 1 | | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 0.3 | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 28.2 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 25.7 | -16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 25.4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 5.1 | 18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 30.5 | 11.9 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 7.5 | 1 | 6.5 | g | | ナトリウム | 16 | 12 | 4 | mg | | カリウム | 2800 | 410 | 2390 | mg | | カルシウム | 140 | 25 | 115 | mg | | マグネシウム | 440 | 45 | 395 | mg | | リン | 660 | 130 | 530 | mg | | 鉄 | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.8 | 6.2 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.05 | 3.75 | mg | | マンガン | | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 3 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 8.7 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.7 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 71 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.37 | 0.48 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |