コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 1.7 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 23.6 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 25 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 50.5 | -29.6 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 49.6 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 10.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 10.1 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 10.1 | 13.4 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 11.4 | 12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 21.3 | 21.1 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 7.5 | 2.4 | 5.1 | g | | ナトリウム | 16 | 2 | 14 | mg | | カリウム | 2800 | 760 | 2040 | mg | | カルシウム | 140 | 50 | 90 | mg | | マグネシウム | 440 | 200 | 240 | mg | | リン | 660 | 390 | 270 | mg | | 鉄 | 14 | 1.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 7 | 3 | 4 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.69 | 3.11 | mg | | マンガン | | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 6 | 24 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 23 | -20.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 28 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 58 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 2.2 | -1.35 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |