コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 2.7 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 35.6 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 37.7 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 19.1 | 1.8 | g | | コレステロール | 1 | (Tr) | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 20.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 9.5 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 9 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 17.5 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 18.4 | 5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 33.9 | 8.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 灰分 | 7.5 | 5 | 2.5 | g | | ナトリウム | 16 | 4 | 12 | mg | | カリウム | 2800 | 2000 | 800 | mg | | カルシウム | 140 | 160 | -20 | mg | | マグネシウム | 440 | 250 | 190 | mg | | リン | 660 | 650 | 10 | mg | | 鉄 | 14 | 6.7 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 7 | 4.2 | 2.8 | mg | | 銅 | 3.8 | 1.29 | 2.51 | mg | | マンガン | | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 10 | 20 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 17 | -12.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 38 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.27 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 2.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 250 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.57 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |