コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 7.2 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 49.7 | -36.2 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 50.5 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 32.3 | -11.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 34.1 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 0.2 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 0.2 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 4.3 | 19.2 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 2.5 | 21.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 4.2 | 38.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 4 | 3.5 | g | | ナトリウム | 16 | 440 | -424 | mg | | カリウム | 2800 | 34 | 2766 | mg | | カルシウム | 140 | 630 | -490 | mg | | マグネシウム | 440 | 140 | 300 | mg | | リン | 660 | 820 | -160 | mg | | 鉄 | 14 | 7.5 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 7 | 5.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.57 | 3.23 | mg | | マンガン | | 4.32 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 9 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 20 | -15.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 60 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 13 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 6 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.1 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |