コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 68.1 | -64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 13.1 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 16.5 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 1.1 | 19.8 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 1.5 | 20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 2.6 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 2.5 | 7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 5.6 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 10.3 | 13.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 12.1 | 30.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.8 | 5.7 | g | | ナトリウム | 16 | 39 | -23 | mg | | カリウム | 2800 | 620 | 2180 | mg | | カルシウム | 140 | 16 | 124 | mg | | マグネシウム | 440 | 37 | 403 | mg | | リン | 660 | 360 | 300 | mg | | 鉄 | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 7 | 7.8 | -0.8 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.36 | 3.44 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 4 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 2.21 | -2.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 1.78 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 23 | -20.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 27 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 1900 | -1869 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 2.29 | -1.44 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |