コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 12.7 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 8.9 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 11 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 5.5 | 15.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 6 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 42.3 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 38.5 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 69.2 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | | 23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 66.6 | -24.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 16 | 65 | -49 | mg | | カリウム | 2800 | 1300 | 1500 | mg | | カルシウム | 140 | 410 | -270 | mg | | マグネシウム | 440 | 150 | 290 | mg | | リン | 660 | 160 | 500 | mg | | 鉄 | 14 | 20 | -6 | mg | | 亜鉛 | 7 | 1.1 | 5.9 | mg | | 銅 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | mg | | マンガン | | 6.34 | -6.34 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 180 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.24 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.2 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 0 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | | 0.85 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |