コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 3 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 5.7 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 6.5 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 32.8 | -11.9 | g | | コレステロール | 1 | 20 | -19 | mg | | 脂質 | 21.6 | 34.1 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 38.1 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 35.1 | -25.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 40 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 6.4 | 17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 44.7 | -2.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 7.5 | 11.7 | -4.2 | g | | ナトリウム | 16 | 4200 | -4184 | mg | | カリウム | 2800 | 320 | 2480 | mg | | カルシウム | 140 | 90 | 50 | mg | | マグネシウム | 440 | 31 | 409 | mg | | リン | 660 | 110 | 550 | mg | | 鉄 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.5 | 6.5 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.13 | 3.67 | mg | | マンガン | | 0.58 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 69 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 3.2 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 1 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 9 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.38 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |