コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 8.3 | -4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 9.2 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 10.2 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 1 | 19.9 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 21.6 | 1.2 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 69.4 | -58.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 63.4 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 68.6 | -45.1 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 2.6 | 21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 70 | -27.6 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 10.3 | -2.8 | g | | ナトリウム | 16 | 3800 | -3784 | mg | | カリウム | 2800 | 280 | 2520 | mg | | カルシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | マグネシウム | 440 | 39 | 401 | mg | | リン | 660 | 130 | 530 | mg | | 鉄 | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.7 | 6.3 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 56 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 0.1 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 2 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 2.8 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 26 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.33 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 4.3 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |