コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 9.8 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 9 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 10.1 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 1.8 | 19.1 | g | | コレステロール | 1 | 1 | 0 | mg | | 脂質 | 21.6 | 1.9 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 74.1 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 67.6 | -58 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 72.7 | -49.2 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 2.8 | 21.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 73.6 | -31.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 7.5 | 3.9 | 3.6 | g | | ナトリウム | 16 | 1400 | -1384 | mg | | カリウム | 2800 | 210 | 2590 | mg | | カルシウム | 140 | 64 | 76 | mg | | マグネシウム | 440 | 31 | 409 | mg | | リン | 660 | 320 | 340 | mg | | 鉄 | 14 | 1 | 13 | mg | | 亜鉛 | 7 | 0.7 | 6.3 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.13 | 3.67 | mg | | マンガン | | 0.92 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 8 | 22 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 0.2 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 3.3 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 17 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 0.41 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |