コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
コーヒー・ココア類 ココア ピュアココアと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 4 | 57.3 | -53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.5 | 30.6 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 36.1 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20.9 | 4.6 | 16.3 | g | | コレステロール | 1 | 100 | -99 | mg | | 脂質 | 21.6 | 5.4 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.6 | 0.1 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.6 | 0.1 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 4.7 | 18.8 | g | | 食物繊維総量 | 23.9 | 0 | 23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.4 | 0.1 | 42.3 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | 灰分 | 7.5 | 1.8 | 5.7 | g | | ナトリウム | 16 | 61 | -45 | mg | | カリウム | 2800 | 630 | 2170 | mg | | カルシウム | 140 | 5 | 135 | mg | | マグネシウム | 440 | 44 | 396 | mg | | リン | 660 | 340 | 320 | mg | | 鉄 | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | 亜鉛 | 7 | 1 | 6 | mg | | 銅 | 3.8 | 0.03 | 3.77 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 8 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 2.4 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 26 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.3 | 18 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.6 | 26 | -19.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 31 | 19 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.85 | 2.95 | -2.1 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |