茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 83.9 | -77.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 1.1 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | Tr | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | Tr | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 0.3 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 8.7 | 29.4 | g | | 糖アルコール | | 2.8 | -2.8 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 11.6 | 40.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 3.1 | 2.3 | g | | ナトリウム | 3 | 370 | -367 | mg | | カリウム | 2000 | 890 | 1110 | mg | | カルシウム | 470 | 200 | 270 | mg | | マグネシウム | 220 | 120 | 100 | mg | | リン | 320 | 24 | 296 | mg | | 鉄 | 17 | 0.7 | 16.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.03 | 2.07 | mg | | マンガン | 21 | 0.05 | 20.95 | mg | | ヨウ素 | 6 | 19000 | -18994 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | 18 | 2 | 16 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 360 | 540 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 30 | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.6 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 32 | 1468 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | Tr | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 16 | 194 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.04 | 1.96 | mg | | ビオチン | 32 | 1.8 | 30.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |