茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 とまつも 素干しの栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 12.6 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 27.9 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.5 | 4.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 14.3 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 28.5 | 9.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 40.8 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 13.8 | -8.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1300 | -1297 | mg | | カリウム | 2000 | 3800 | -1800 | mg | | カルシウム | 470 | 920 | -450 | mg | | マグネシウム | 220 | 700 | -480 | mg | | リン | 320 | 530 | -210 | mg | | 鉄 | 17 | 11 | 6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 5.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.26 | 1.84 | mg | | マンガン | 21 | 1.25 | 19.75 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 30000 | -29100 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 2500 | -2425 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 13 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1500 | 1100 | 400 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 1.61 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 10 | 5 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 720 | -510 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.24 | 0.76 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |