茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 8.3 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.3 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 7.9 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 29.6 | -16 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 34.2 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 62.1 | -10.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 21.2 | -15.8 | g | | ナトリウム | 3 | 3000 | -2997 | mg | | カリウム | 2000 | 5700 | -3700 | mg | | カルシウム | 470 | 750 | -280 | mg | | マグネシウム | 220 | 660 | -440 | mg | | リン | 320 | 320 | 0 | mg | | 鉄 | 17 | 3.3 | 13.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.03 | 2.07 | mg | | マンガン | 21 | 0.22 | 20.78 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 1200 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 98 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.6 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 170 | 1330 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.32 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 42 | 168 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.13 | 1.87 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |