茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と（しめじ類） ぶなしめじ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | （しめじ類） ぶなしめじ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 91.1 | -84.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.6 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 2.7 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 1.6 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 4.2 | 33.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 5.2 | 46.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.7 | 4.7 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2000 | 280 | 1720 | mg | | カルシウム | 470 | 2 | 468 | mg | | マグネシウム | 220 | 9 | 211 | mg | | リン | 320 | 90 | 230 | mg | | 鉄 | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.05 | 2.05 | mg | | マンガン | 21 | 0.16 | 20.84 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 10 | 4.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.06 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 24 | 186 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.07 | 0.93 | mg | | ビオチン | 32 | 7.3 | 24.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |