茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 79.2 | -73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 6.9 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 6.3 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 8.2 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 6.1 | 45.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 9 | -6 | mg | | カリウム | 2000 | 590 | 1410 | mg | | カルシウム | 470 | 64 | 406 | mg | | マグネシウム | 220 | 37 | 183 | mg | | リン | 320 | 140 | 180 | mg | | 鉄 | 17 | 1.7 | 15.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.1 | 2.9 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.11 | 1.99 | mg | | マンガン | 21 | 0.35 | 20.65 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 18 | Tr | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 15 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 1200 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 97 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 5.8 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 270 | 1230 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.28 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.52 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 340 | -130 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.47 | 0.53 | mg | | ビオチン | 32 | 17 | 15 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |