茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 84.6 | -78.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 4 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 4.5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 1.9 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 4.1 | 34 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 5.4 | 46.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.4 | 4 | g | | ナトリウム | 3 | 160 | -157 | mg | | カリウム | 2000 | 240 | 1760 | mg | | カルシウム | 470 | 130 | 340 | mg | | マグネシウム | 220 | 61 | 159 | mg | | リン | 320 | 57 | 263 | mg | | 鉄 | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.12 | 1.98 | mg | | マンガン | 21 | 0.9 | 20.1 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 18 | 7 | 11 | μg | | モリブデン | 2 | 13 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 7200 | -6300 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 600 | -525 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 4.6 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1500 | 370 | 1130 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.18 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 150 | 60 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.19 | 1.81 | mg | | ビオチン | 32 | 3.4 | 28.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |