茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 82 | -75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 3.8 | 16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.6 | -7.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8.1 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 1.1 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 4.6 | 33.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 4.4 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 13 | -10 | mg | | カリウム | 2000 | 530 | 1470 | mg | | カルシウム | 470 | 88 | 382 | mg | | マグネシウム | 220 | 52 | 168 | mg | | リン | 320 | 54 | 266 | mg | | 鉄 | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.15 | 1.95 | mg | | マンガン | 21 | 0.2 | 20.8 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | | 7600 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 7600 | -6700 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 630 | -555 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 4.8 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1500 | 510 | 990 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 140 | 70 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |