茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と（ふき類） ふきのとう 花序 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と（ふき類） ふきのとう 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | （ふき類） ふきのとう 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 85.5 | -79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 2.5 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 3.6 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 6.4 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 10 | 41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.9 | 3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 4 | -1 | mg | | カリウム | 2000 | 740 | 1260 | mg | | カルシウム | 470 | 61 | 409 | mg | | マグネシウム | 220 | 49 | 171 | mg | | リン | 320 | 89 | 231 | mg | | 鉄 | 17 | 1.3 | 15.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.36 | 1.74 | mg | | マンガン | 21 | 0.23 | 20.77 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 390 | -390 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 390 | 510 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 33 | 42 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 3.2 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 92 | 1408 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.17 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 160 | 50 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.45 | 1.55 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 廃棄部位： 花茎
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |