茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶ととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 86.7 | -80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 3.4 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 2.5 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 5.7 | 32.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 7.2 | 44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.2 | 3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 2000 | 650 | 1350 | mg | | カルシウム | 470 | 490 | -20 | mg | | マグネシウム | 220 | 79 | 141 | mg | | リン | 320 | 65 | 255 | mg | | 鉄 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.12 | 1.98 | mg | | マンガン | 21 | 0.43 | 20.57 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | | 5100 | -5100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 5200 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 430 | -355 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 7.7 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 230 | 1270 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.28 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 87 | 123 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.41 | 1.59 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 92 | -92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |