茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 とチンゲンサイ 葉 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶とチンゲンサイ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | チンゲンサイ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 96 | -89.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 0.6 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 0.7 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 1.2 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 2 | 49.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3 | 32 | -29 | mg | | カリウム | 2000 | 260 | 1740 | mg | | カルシウム | 470 | 100 | 370 | mg | | マグネシウム | 220 | 16 | 204 | mg | | リン | 320 | 27 | 293 | mg | | 鉄 | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.07 | 2.03 | mg | | マンガン | 21 | 0.12 | 20.88 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2000 | -2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 2000 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 170 | -95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.7 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 84 | 1416 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.08 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 66 | 144 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.17 | 1.83 | mg | | ビオチン | 32 | 1.3 | 30.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
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可食部100g当たりの成分です。 |