茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 93.9 | -87.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.6 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 0.9 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 2.9 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 2 | 36.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 4.6 | 47.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 2000 | 92 | 1908 | mg | | カルシウム | 470 | 40 | 430 | mg | | マグネシウム | 220 | 9 | 211 | mg | | リン | 320 | 20 | 300 | mg | | 鉄 | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.1 | 3.9 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.02 | 2.08 | mg | | マンガン | 21 | 0.14 | 20.86 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 57 | -57 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 58 | 842 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 5 | 70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.1 | 9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 76 | 1424 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.01 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 48 | 162 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.11 | 1.89 | mg | | ビオチン | 32 | 1.2 | 30.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |