茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 とかぶ 葉 茹で物の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶とかぶ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | かぶ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 92.2 | -86 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 2.3 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 1.1 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 3.7 | 34.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 4.4 | 47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 18 | -15 | mg | | カリウム | 2000 | 180 | 1820 | mg | | カルシウム | 470 | 190 | 280 | mg | | マグネシウム | 220 | 14 | 206 | mg | | リン | 320 | 47 | 273 | mg | | 鉄 | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.08 | 2.02 | mg | | マンガン | 21 | 0.41 | 20.59 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 46 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 3200 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 270 | -195 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 3.3 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 370 | 1130 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 66 | 144 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.24 | 1.76 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |