茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 とかぶ 葉 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶とかぶ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | かぶ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 92.3 | -86.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 2.3 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 1.4 | 12.2 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 2.9 | 35.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 3.9 | 47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.4 | 4 | g | | ナトリウム | 3 | 24 | -21 | mg | | カリウム | 2000 | 330 | 1670 | mg | | カルシウム | 470 | 250 | 220 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 320 | 42 | 278 | mg | | 鉄 | 17 | 2.1 | 14.9 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | マンガン | 21 | 0.64 | 20.36 | mg | | ヨウ素 | 6 | 6 | 0 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 18 | 2 | 16 | μg | | モリブデン | 2 | 16 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 2800 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 230 | -155 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 3.1 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 340 | 1160 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.16 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 110 | 100 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.36 | 1.64 | mg | | ビオチン | 32 | 2.7 | 29.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 82 | -82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |